檽米是糯稻蜕壳的米，在我国南方地区称之为檽米，而北方地区则多称之为江米。檽米含有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品类，具备益气，健脾开胃，止虚汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。檽米的关键作用是温补脾胃，因此对中气血虚肠胃弱小者有非常好的滋补功效。
中医认为，檽米温性、味甘，入肺、脾经，是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、胃脘痛和气血虚造成的胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。中医书籍《本草经疏》里对檽米的保健养生功效作了充足的表明，说檽米是“补脾胃、益肺气虚之谷。肠胃有利，则中(指身体胃里)自温，力便亦牢靠；温能养神，气顺则身自多热，脾肺阴虚内热者宜之”。
檽米饮食疗法秘方
檽米30克、枸杞15克，水焯服用，喝汤食檽米及枸杞，每天食2次。针对头昏、眼花、腰酸腿软有功效，也有滋补养生肾脏及明目的功效。
粘米粉50克、薏苡仁30克。将粘米粉炒黄与薏苡仁共研成细末，每天一次。针对食欲不佳、脘腹胀满、失眠症健忘者等有健脾养胃、健脾胃、清热利湿、滋阴养血功效。
檽米克、大枣10枚，同煮粥常吃，能够健脾养胃、止疼，医治慢性胃炎。
檽米克煮开粥，熟后添加15克早已捣烂的阿胶糕，经拌和再稍煮后既成，有益气养血活血、滋阴润肺、养胎功效，采用于气血两虚、小便带血、大便出血、呕血等。但消化不好或发烧感冒、发烫病人不适合服用。
檽米50克、黑芝麻粉30克。二者分离用慢火炒出微淡黄色，共研成末，每日吃适量。针对胸闷气短、须发早白、掉发、病后孱弱等具备补虚、润五脏、健脾养胃津的功效。
檽米30克、栗子30克，水煮开烂成粥，早饭服用。对腰腿柔弱，恶心想吐拉肚子等有益气、健脾开胃、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血之作用。
檽米做成的酒，可用以滋补养生运动健身和看病。如用檽米、杜仲、黄芪、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。喜欢我的內容的朋友，热烈欢迎关心哦，每日为您共享大量好內容！