消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸的摄入。普通食用油进入人体后，其未消化部门聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖并可能诱发其他疾病。茶油、橄榄油具有“不聚脂”性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积。用茶油制作美食，还含角鲨烯、维生素E、山茶皂甙、茶多酚等营养物质，能加强皮肤功能，为美丽加分。
油茶籽油的食用方法
1、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生氧化物，对人体极为有害。而山茶籽油含有抗氧化物（维生素E）可以在度高温连线油炸20小时不变质、不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变。
2、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食用鲜香酥脆，口感爽滑，不易焦糊。
3、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一勺山茶油，使汤更清鲜味美。
4、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一勺山茶油，蒸鱼或蒸蛋时更加清香鲜亮。
5、凉拌：山茶籽油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。特别是制作凉菜、面食时，将10毫升左右的油茶籽油加入原料中拌匀即可食用，这种方法比较适宜血脂较高人群。
6、直饮：
早晨起床后，将8—10毫升油茶籽油直接服用，补充全天维生素，有效调理人体代谢，特别适用于高血脂人群。
油茶籽油烹饪营养食谱
1、油茶籽油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。
2、油茶籽油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉，产后肚皮松纹、恢复身材。
3、油茶籽油拌生鸡蛋：山茶油一汤匙拌生鸡蛋，可止咳润嗓。
4、油茶籽油可直接涂抹到面包，调拌爽口凉菜或制作水果、蔬菜沙拉。
5、油茶籽油炒杜仲及腰花：可滋阴补血、补肝养肾、降血压。
6、油茶籽油加姜丝炒肉：可清肝润肺、消红退肿。
7、油茶籽油拌米饭：长期食用可降低胆固醇。
8、油茶籽油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。
9、炒菜时，先将油使用量1/2倒入锅中，加热至℃左右，将生菜倒入名锅中翻炒，待出锅时，关闭炉火，再将另外1/2的油茶籽油倒入锅中翻拌均匀后盛出。这种烹饪方法，很好的保全了油茶籽油的营养成份，更具有独特清香味。
10、营养专家指出“热锅冷油”的烹饪方法是可以保证菜品色、香、味和营养俱全的正确方法。用山茶籽油热炒菜品不发黑，清爽可口，不油腻。
中国人最大的特点，不是能吃，而是会吃。炒、煎、烤、炸、蒸……其中很多都需要高温烹饪，我们不得不对厨房油烟重视起来。一般炒菜的温度在度左右，煎炸的温度在度以下。用普通的食用油，一般到摄氏一百多度的时候，它就慢慢颜色变深冒烟，甚至有些碳化。在高油烟下烹饪1小时危害等同于吸40支香烟，油烟危害可见一斑！而茶油烟点高耐高温，在多摄氏度以上，它都能保持清亮，真正实现从源头开始杜绝油烟。所以选择烟点高的茶油更符合中国人的烹饪习惯。双溪湖将茶油中珍贵的营养活性成分及芳香气味彻底封存，比农家自榨油更干净健康，比高温压榨更有营养，比橄榄油更适合国人烹饪习惯。清香不腻，美味健康，是油酸之王。不用化学剂萃取，不添加劣质油掺假，而是用高于国家标准的品质，让耕者谋福，让食者得健康，尤其是对女性、孩子、学生、老人等，有机山茶油是让家庭里每个人都受益的有机好油。