自古以来，我国饮食文化源远流长，其中，羊肉汤以其鲜美可口、营养丰富而备受人们喜爱。杜仲羊肉汤作为一款具有独特风味的传统汤品，更是以其独特的配方和烹饪技巧而闻名。今天，就让我们一起来揭开杜仲羊肉汤的烹饪秘籍，感受这道美食的魅力。
一、选杜仲羊肉汤的做法窍门材讲究，品质为本
1.羊肉选择：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊肉，如羊腿肉、羊排等部位，肉质鲜美，口感细腻。
2.杜仲选择：选用新鲜、无杂质、无虫蛀的杜仲，以保证汤品的药效和口感。
二、清洗处理，去腥增香
1.羊肉清洗：将羊肉放入冷水中浸泡，去除血水和杂质，然后用刀背轻轻拍打，使肉质松软，便于入味。
2.杜仲清洗：将杜仲放入清水中浸泡，去除表面的灰尘和杂质。
三、炖煮技巧，匠心独运
1.热锅凉油：先将羊肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直至羊肉表面微黄，油脂析出。
2.倒入清水：将煸炒好的羊肉取出，放入锅中，倒入足够的清水，加入姜片、葱段等调料，大火煮沸。
3.捞去浮沫：煮沸后
方法：